El envejecimiento es un proceso que sucede de forma permanente y continua de nuestro organismo (la oxidación). Este efecto natural se trata de una reacción contra distintos componentes del medio ambiente, los resultados siempre son visibles al transcurrir los años, un ejemplo muy claro es que si cortamos un trozo de manzana y lo exponemos al medio ambiente se podrá observar que de manera gradual este adquiere un color oscuro o marrón la cual deteriora el estado del producto.
Un micromineral que ayuda a la prevención de las reacciones es el selenio, el cual ayuda al retraso del envejecimiento de las células y además de proteger contra el cáncer, existen investigaciones las cuales confirman que la carencia de este mineral en el suelo donde se cultivan algunas verduras, cereales ayudan a la prevención de este mal y además evitar el proceso de oxidación en las personas.
