Saltar al contenido

Forma correcta de congelar y descongelar los alimentos

 

Mantener los alimentos congelados nos brinda la ventaja de mantenerlos por un largo periodo de tiempo, esto debe ser a temperaturas inferiores a 24 grados centígrados para detener la reproducción bacteriológica, se recomienda lo siguiente para tener los más óptimos resultados al momento de congelar para conservar los alimentos:
 

  • Se debe procurar mantener el congelador full de alimentos y con poco espacio entre ellos, de esta manera funciona mejor nuestro congelador.
  • No abrir constantemente la puerta del congelador para que la temperatura no aumente.
  • Utilizar recipientes y bolsas especiales para el fin de congelar alimentos, ya que éstas evitan que los vapores salgan marchitando el producto, no utilizar cualquier bolsa.
  • Emplear el método PEPS, que no es más que el primer producto en entrar al congelador debe ser el primero en salir, esto se puede administrar marcando con la fecha de congelación y expiración en el empaque del producto.
  • Si se desea congelar comidas preparadas, es mejor dejar primero en la nevera un par de minutos, y luego meter al congelador, esto dará muy buenos resultados.
  • Congelar por ración de persona, resulta mejor mantener fraccionada la comida y almacenar en envases separados las porciones por persona.
  • Para congelar líquidos, no se debe llenar el envase hasta arriba sino más bien dejar un espacio entre el líquido y la tapa, ya que el mismo se expande al congelarse.

 
 
Descongelar de manera correcta
 
Se recomienda descongelar lentamente en el área de la nevera o frigorífico, se debe colocar el alimento sobre una rejilla adentro de un envase, y dejar en la parte más alta del área de la nevera hasta que se descongele, la rejilla es para que el alimento no tenga contacto con el agua que se ha descongelado. Existen diversos alimentos congelados que ya vienen precocidos, los cuales no necesitan ser descongelados, los mismos se preparan en la cocina sacados directamente del congelador.
Por último es importa mencionar que no se recomienda volver a congelar aquellos alimentos que ya han sido descongelados, ya que las bacterias presentes vuelven a su reproducción normal al momento del descongelado, poniendo en riesgo nuestra salud si no se consume al momento sino que se vuelve a meter al refrigerador.

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación 0 / 5. Recuento de votos: 0

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos.
Privacidad